Tarta cu mere și scorțișoară este un desert clasic și reconfortant, perfect pentru a fi savurat în zilele răcoroase de toamnă sau în orice moment al anului. Iată ce ingrediente vei avea nevoie pentru a o pregăti:
Pentru crustă:
- 1 ¼ cani făină
- ½ cană unt rece, tăiat cubulețe
- ¼ cană zahăr granulat
- Un praf de sare
- 2-3 linguri apă rece
- Pentru umplutură:
- 4 mere, curățate, decojite și feliate subțire
- Sucul de la o lămâie
- ¼ cană zahăr brun
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 2 linguri făină
- 1 lingură unt
Pentru a pregăti crusta, amestecă făina, untul, zahărul și sarea într-un castron mare. Freacă ingredientele până când se formează un amestec mărunt și nisipos. Adaugă apă rece, o lingură la un moment dat, amestecând ușor până când aluatul se leagă împreună. Încorporează apă cât este necesar pentru a forma un aluat omogen. Înfășoară aluatul în folie de plastic și lasă-l să se odihnească în frigider timp de cel puțin 30 de minute.
În timp ce aluatul se odihnește, pregătește umplutura. Într-un bol mare, amestecă merele feliate cu suc de lămâie, zahăr brun, scorțișoară și făină.
Preîncălzește cuptorul la 190°C. După ce aluatul s-a odihnit, întinde-l pe o suprafață presărată cu făină până obții un cerc suficient de mare pentru a acoperi fundul și marginile unei tăvi de tartă. Transferă aluatul în tava de tartă și îndepărtează excesul de aluat de pe margini.
Umple crusta de tartă cu amestecul de mere pregătit anterior și distribuie bucățile de unt deasupra. Coace tarta în cuptorul preîncălzit timp de 40-45 de minute sau până când crusta este aurie și umplutura de mere este fragedă și bine coaptă.
Servește tarta cu mere și scorțișoară caldă sau rece, opțional alături de o înghețată de vanilie sau o lingură de smântână proaspătă.