Salata de quinoa cu legume și dressing de lămâie este o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru orice moment al zilei. Iată de ce ingrediente ai nevoie pentru a o pregăti:
- 1 cană quinoa, fiartă conform instrucțiunilor de pe ambalaj și răcită
- 1 roșie mare, cubulețe
- 1 castravete englezesc, cubulețe
- 1 ardei roșu, tocat mărunt
- 1 ceapă roșie mică, tocată fin
- 1/2 cană de măsline kalamata, fără sâmburi
- 1/4 cană de busuioc proaspăt, tocat mărunt
Pentru dressingul de lămâie vei avea nevoie de:
- Sucul de la o lămâie
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță miere
- Sare și piper, după gust
Pentru a pregăti salata, amestecă quinoa cu legumele tocate într-un bol mare. Într-un bol mic, amestecă ingredientele pentru dressingul de lămâie și toarnă-l peste salată. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele și asigură-te că dressingul este uniform distribuit.
Serveste salata de quinoa cu legume și dressing de lămâie ca atare sau alături de o porție de proteine preferate pentru o masă echilibrată și hrănitoare.